...почему 240 денье по 1,3 гр (312 гр) соответствуют фунту серебра?
Потому что король, его вассалы, работники монетного двора хотели кушать
Посчитайте, сколько стоило в средние века металл собрать, изготовить слитки, создать сплав нужной формы, многократно отбить, отжечь, обрезать, изготовить десятки штемпелей, отчеканить тираж, упаковать его и развести по городам под усиленной охраной!
А еще на этом нужно было заработать короне и причастным к нобилитету!
И считая отношение денье к ливру учитывайте еще факт того, что денье была монетой биллонной, и чистого серебра в них было в среднем около 0,5-0,6гр, следовательно и чистого серебра не 489гр, а около 150-ти
Нужно понимать, что счетная единица отличается от денежной единицы того же номинала.