Классикой считается махагон. Не знаю можно ли его достать в приемлемых типоразмерах, если нет распиловочного станка. Дуб обладает дубильными веществами, которые считается на серебре дают густую патину, но вполне сочетается с золотом. Красив американский орех, но эта зараза в процессе роста впитывает со страшной силой всякие изотопы и поэтому говорят фонит. Говорят очень хорош граб, но во первых его не найдешь, а во вторых очень труден в обработке из-за твердости. Можно из бука, но не всем нравится. Прочие экзотические сорта древесины, кроме махагона, я не беру в расчет, ибо не очень знаком, но думаю краснодеревщик подскажет, однако надо учитывать их стоимость доходящую до пары-тройки десятков тысяч уе за куб.
Я бы остановился на таких доступных в наших местах материалах, как дуб для коробки/шкафчика/шкатулки и ясень/ольха для планшетов. Это все почерпнутро из многих обсуждений этой темы на ЦФН. Своего опыта нет, не считая нескольких планшетов и заготовок для них из кавказского дуба, но дареному коню зубы не пересчитывают