А потому что рынок нацелен на среднестатистического собирателя, поэтому сохранность "три-четыре" наиболее часто встречаемая, там у продавца финансовые риски меньше, чем "пятёрочную" привозить и выставлять, полагаясь на авось...
Поэтому можно только рекомендовать собирателям, как можно раньше переходить в разряд Коллекционеров с большой буквы. Нормально обосновываться в своих любимых темах и покупать монеты в семгенте "четыре-пять", пусть реже, но с большим пониманием.
Тогда все сложится: будут интересные коллекционеры, под них будут интересные книги, каталоги и монеты, будет интерес продавцам ввозить более интересные и редкие монеты в хорошей сохранности, будет интересным общение, пусть и не на открытых площадках, но тем не менее...