Если в монетах что-то не так, например, гуляющий на много вес или проба, то это сразу подрывает доверие этих монет у населения и оно начинает их бойкотировать, в истории была масса случаев, ну, например, медный бунт в Москве.
Для эмитента чеканка денег - это источник дохода, зачем ему из одного и тоже количества серебра чеканить не пять монет, а скажем четыре? Логики нет совсем.
А вот современным фуфлоделам на это наплевать - стоимость их фуфла даже с повышенным весом все равно стоит ДОРОЖЕ ПОТРАЧЕННОГО НА ПОДДЕЛКУ МЕТАЛЛА.